Autentifica-te

Nu ai cont? Creeaza unul nou

Nutritie
Calcivid Citrat - un complex de calciu...
+

Ce sunt grasimile solide

de / 2011-03-16 | tag-uri: grasimi, solide, grasimi solide

1  vot
0 4782

Ce sunt grasimile solide
Grasimile solide sunt grasimile a caror stare de agregare este solida la temperatura camerei. Grasimile solide provin din produsele de origine animala, dar pot fi preparate si din uleiuri vegetale printr-un proces de hidrogenare. 

Cele mai intalnite grasimi solide sunt:
- untul
- grasimea de vaca – seul
- grasimea de pui
- grasimea de porc – untura
- margarina solida
- grasimea pentru fragezirea aluatului - untura

Alimentele bogate in grasimi solide sunt:
- majoritatea branzeturilor
- cremele
- inghetata
- slanina
- carnatii
- pielea pasarilor de curte
- carnea de vita 
- produsele de patiserie (biscuitii, prajiturelele, gogosile, cornuri, pateuri)

In multe cazuri, grasimea din aceste alimente este insesizabila. Branza si laptele neprocesate sunt bogate in grasimi solide, desi grasimea nu este vizibila.

Majoritatea grasimilor solide sunt bogate in grasimi saturate si/sau grasimi de tip trans si au un numar mic de grasimi monosaturate si polinesaturate. Produsele de origine animala care contin grasimi solide sunt bogate in colesterol. 

In contrast cu grasimile solide, uleiurile sunt grasimi care sunt lichide la temperatura camerei. Uleiurile provin din diferite plante si din peste. 

Cele mai intalnite uleiuri sunt:
- uleiul de canola
- uleiul de porumb
- uleiul de masline
- uleiul de floarea soarelui
- uleiul de alune
- uleiul de soia

Unele tipuri de ulei sunt utilizate numai pentru aromele lor, cum ar fi uleiul de nuci si cel de susan. Unele alimente sunt bogate in uleiuri in mod natural, acestea sunt: nucile, maslinele, unele tipuri de peste, avocado.

Comentarii

0  comentarii

schimba cod

Controlul greutatii

Nu orice mancare se potriveste oricui! Afla aici o lista de mancaruri ce ti se potrivesc.
Aboneaza-te la newsletter
Afla ultimele informatii despre nutritie, ultimele retete si review-uri direct pe email